Хозяин стола, украинский хлеб

Опубликовано Вікторія Шовчко 30-12-2022

Хлеб… как много стоит за этим словом заботы, труда и бессонных ночей сажающих, лелеющих, собирает, выпекает его своими руками. Он традиционное украинское повседневное блюдо, изготовленное их ржаной (обусловлено большей урожайностью этой злаковой культуры в Украине) муки с примесями пшеничной, ячменной, гречневой или овсяной на закваске. Праздничный вариант — дрожжевая паляница или торжественный каравай:/ru/2603/ukrainskii-svadebnyi-karavai.

С хлебом украинец приходит в этот мир («крестильный калач»), и с ним же уходит в небытие (краюха «на веку» гроба и поминальный). Поэтому хлеб, который назывался еще «учиненным», первым ставился на стол и выполнял также обрядовые функции бытовой защиты семьи, изготавливался обычно на хмельном растворе с добавлением предыдущей выпечки или вечной закваски (кваши) из муки и воды, которая перед тем три дня набирала силу в тепле при ежедневном удвоении объема добавлением ингредиентов.

Читать далее »

Украинские зимние святки

Опубликовано Вікторія Шовчко 23-12-2022

Святки на украинской земле существовали за долгое время до появления христианства. Тысячелетиями зимнее солнцестояние, как символ рождения нового цикла земного бытия, служило праукраинцам знаком к началу веселых празднований с традиционным обрядовыми мероприятиями, колядковым пением, игрищами и просовой кутью с медом и блинами, которые органично вплетались в канву славянских верующихо о Даждь-боге солнца и душах предков-хранителей рода (недаром же «календе», в разных интерпретациях чествования нового года через призму поклонения душам умерших предков, существовала почти во всех древних культурах мира).

С отвоеванием религиозных позиций христианством, вековые украинские зимние праздничные традиции вместо того, чтобы исчезнуть в водовороте времени, стали частью рождественских народных гуляний, начинавшихся со Свят-вечера 24 декабря и заканчивавшихся Крещением 6 января. Но задействованы они были уже в церковном контексте, заменившем собой культ старых богов. Кутья, гадания, игры с машкарой («козой») и колядование так остались в украинских святках (хотя время от времени христианские священнослужители и пытались их запретить как языческие); лишь Иисус заменил в колядках Даждь-бога (символ солнца), святые апостолы Петр и Павел – бога Велеса (покровителя домашнего скота), а Дева Мария стала хранительницей домашнего очага Ладой.

Читать далее »

Украинские протогорода, очаги первых демократий

Опубликовано Вікторія Шовчко 20-12-2022

Общие очертания современной цивилизации на карте земной тверди начали вырисовать еще шумеры в VII тысячелетии до нашей эры, когда на свет появились Чатал-Гейк (ныне Турция) и Иерихон (Палестина), население которых составляло 6000 и 2000 человек, проживавших на площади в 13га и 4га соответственно. Они считаются первыми протогородами (большие поселения с признаками административной организации) планеты.

Интересно, что их европейские последователи располагались именно в Украине, а точнее на территории современных Кропивницкой и Черкасской областей, и существующих до сих пор в качестве сел Небелевка и Федировка, население которых в 4300 году до н.э. уже насчитывало 3000 и 1800 человек соответственно. В то время они были самыми большими поселениями Европы.

Читать далее »

Рыцарь украинской сказки. Владимир Вакуленко

Опубликовано Вікторія Шовчко 19-12-2022

Борец за единую Украину, рожденный в темные времена, чтобы светом своего пера озарить будущее многострадальной родины и навсегда пасть непокоренным от двух пуль пистолета Макарова московских орков с востока (ибо людьми их просто нельзя назвать) в самом начале великой битвы мира с тьмой. Изюмский литератор Владимир Вакуленко.

Живописные виды Изюмщины с их высокими холмами, лесной чащобой и причудливыми сзгибами голубой ленты Северского Донца уже с малых лет вдохновляли поцелованную музами душу впечатлительного мальчишки на первые пробы художественного пера, хоть на дворе правил бал советской оккупации, в котором вряд ли бы нашлось место свободному полету фантазии.

Читать далее »

Интересные факты буковинского судопроизводства

Опубликовано Вікторія Шовчко 16-12-2022

Вместе с частью Буковины, полученной после первого раздела Речи Посполитой 1772 года, Габсбургская корона обрела очень интересную систему местного судопроизводства, в которой отсутствовали основополагающие факторы правосудия как такового — дело рассматривалось без предварительной регистрации и ведения протокола, а сам процесс не предусматривал наличия присяжных заседателей и защитника.

Хотя и судебные нововведения первого наместника края 1774 – 1778 годов, генерала Габриэля фон Сплени, не добавили в процесс значительного административно-юридического порядка, ведь они без устранения предыдущих недостатков добавили такие противоречивые тезисы, как ведение судопроизводства на подконтрольной ему территории людьми без малейшей квалификации. Так рассмотрение селянских дел было доверено дворникам, мещанским – магистрату, а аристократических-духовенских – непосредственно наместнику. При этом сами исполняющие судейские обязанности не избавлялись от своих непосредственных обязанностей, что привело к бесконечности судебных процессов, так и оставшихся без какого-либо регламентирования.

Читать далее »

Украинский меценат граф Сан-Донато. Павел Демидов

Опубликовано Вікторія Шовчко 15-12-2022

Вот казалось бы: какое ему, уроженцу немецкого Веймара, наследнику сверхбогатого тульского рода металлургических магнатов Демидовых дело до украинской земли? Дворец в самом центре Парижа, вилла в Довиле, унаследованный от бездетного дяди титул князя Сан-Донато вместе с роскошным поместьем окутанным произведениями искусства… перед ним же был раскрыт весь мир.

Но нет, Павел Павлович не только при своем состоянии и блестящем юридическом образовании (практику проходил у Лабуле, Франко и Бодрийяра) устраивается в свои тридцать на скромную должность каменец-подольского советника губернского правления, в следующем году будет Киев с должностью почетного мирового судьи, а в 1871-ом — важная должность городского головы украинской столицы (причем избран он был большинством голосов гласных).

Читать далее »

Хорт и кундель-степовик. Украинские породы собак

Опубликовано Вікторія Шовчко 12-12-2022

Упругое худощавое тело, длинные неутомимые лапы, высокая скорость, целеустремленный характер, гладкая шерсть, удлиненная вислоухая морда с огромными миндалевидными глазами — идеальная физически-эстетическом смысле машина для гонки за добычей на длинные дистанции. Изображения этих грациозных священных созданий ученые находят еще на скифских золотых украшениях IV века до н.э., но они так и не зарегистрированы в официальном каталоге FCI (Federation Cynologique Internationale) как украинская порода собак. Украинский хорт.

Фактически существующие сейчас украинские борзые — потомки исчезнувших крымской и горной собачьих пород, которые сохранились сквозь тысячелетия благодаря изолированности Крымского полуострова, а позднее нашли широкое распространение на украинских просторах благодаря своим отличным охотничьим качествам. Так существует немало документальных свидетельств отечественных и иностранных источников о наличии определенного количества борзых на Сечи.

Читать далее »

Духовный крестник Лысенко. Николай Колесса

Опубликовано Вікторія Шовчко 10-12-2022

Видимо судьба будущего основателя Львовской дирижерской школы определилась ровно в тот момент, когда с радостным известием о появлении младенца на свет в ложу Львовской оперы вбежал его отец, Филарет Колесса, а присутствовавший здесь один из его друзей, видный украинский музыкальный деятель, Николай Лысенко, полушутя предложил назвать малыша в свою честь. Вместе с именем автора всемирно известной «Молитвы за Украину» Николай Колесса получил поцелуй муз и благословения на неординарный путь, где жизнь и творчество так плотно переплелись, что одно не могло существовать без другого.

Ну кем еще мог вырасти мальчик, рожденный во вдохновенной музыкальной семье, где отец выдающийся украинский музыка- и литературовед и матушка, активно поддерживавшая своего мужа во всех его начинаниях и завсегдатайка музыкально-певчеого общества «Боян». Несомненное наличие врожденного таланта, и уже в семь лет при содействии того же певческо-хорового союза он становится учеником Высшего музыкального института имени его творческого крестного отца, Николая Лысенка.

Читать далее »

Модный прогресс ХХ века

Опубликовано Вікторія Шовчко 09-12-2022

Привередливая госпожа Мода, она покоряет ум и волю, обжигая сердце ненасытной жаждой владения, которую не может обуздать трезвый голос здравого смысла и соизмеримости расходов. Ее история началась задолго до изобретения шелков и бархата, когда в древнейшие времена иглой из рыбьего зуба было сшито первое платье из мамонтовых шкур, отшлифован первый самоцвет, выплавлена первая гривна.

Украинская традиционная одежда ниточка к ниточке, стежочек к стежочку складывалась веками в ярких собственноручно созданных вышиванках, платках, кожушках-кептариках, рисунок которых ограничивался лишь фантазией и трудолюбием мастерицы с некоторым региональным стилевым влиянием на выбор мотива и цвета нитей.

Читать далее »

Легенды Лысой горы

Опубликовано Вікторія Шовчко 02-12-2022

Это сейчас она густо покрыта зарослями, которыми деревцо за деревцом, кустарник за кустарником всесильный Хронос старательно пытается замаскировать страшные тайны тысячелетиями творимые здесь людьми. А когда-то из-за природных аномалий или по каким-то другим причинам эта гора на южной окраине будущей украинской столицы была абсолютно лишена растительности за исключением некоторых видов трав, за что и получила свое название Лыса.

Самые древние легенды утверждают, что много столетий назад на этом месте наконец-то нашла покой голова с собственным хвостом в пасти неугомонного змея Уробороса, который обвил кольцом всю Землю и дал жизнь всему сущему на планете. Немало ветров времени должно было пронестись над Днепровскими холмами, чтобы наконец усыпить-укачать и надежно укрыть голову символа бесконечности бытия теплым покрывалом украинской земли (видимо потому изначально на ее тонком слое могли вырастать одни травы).

Читать далее »