Ой у вишневому саду там соловейко щебетав.
Додому я просилася, а він мене все не пускав.1 (рядок повторюваний двічі)
-Ой, милий мій, а я — твоя, пусти мене, зійшла Зоря!2
Проснецця матінка моя, буде питать де була я. (рядок повторюваний двічі)
Одним из разновидностей игр для малышей на развитие внимания, слуха, координации, ловкости и сноровки, как залога гармоничного физического развития и формирования личности, являются пассивно-активные игры наподобие Колокольчика или Веточки. Они также относятся к развивающе-объединяющим развлечениям, в которых слаженная командная работа направлена на достижение поставленного результата.
По правилам игры все участники становятся кругом, держа руки у себя за спиной. Выбранный сначала с помощью считалки сначала «ведущий» располагается в центре круга. На старте игры один из участников (также выбирается счетным способом) обязательно незаметно для «ведущего» получает в руки небольшую веточку (камешек или какой-то другой небольшой предмет) или колокольчик в более сложном варианте.
Ой на, ой на горі да й женці жнуть. (двічі повторювана)
А попід горою яром-долиною козаки йдуть!1
Гей долиною, гей-гей широкою козаки йдуть!
А попереду, попереду Дорошенко (двічі повторювана)
Веде своє військо, військо запорізьке хорошенько!2
Гей долиною, гей-гей широкою хорошенько!
Для развития физической формы малышей в украинском фольклоре есть целый ряд подвижных игр, которые при предполагаемой частой смене видов активности помогают выплескивать накопленную физическую энергию при не изнурительном темпе движений и развитии сообразительности, внимания и скорости принятия решений в постоянно меняющихся обстоятельствах. Примером таких игр служит развлекалка Воробушки.
По правилам игры на земле очерчивается замкнутый круг примерно диаметром 5–6 шагов, в помещении его можно обозначить веревкой или лентой. Внутреннее поле круга — это так называемый «домик», внутри которого рандомно раскладываются какие-то небольшие предметы-«зернышки» (например, игрушки). В домике поселяется «кот»-охранник, выбранный в начале игры среди всех игроков с помощью считалки, которому поручено следить за домашним добром (теми самыми предметами).
Уникальный дар матушки-Природы, который по древним верованиям украинских пращуров соединяет все три мира вместе: корнями — в подземном царстве, ствол существует в человеческом измерении, а кроной касается небес… дерево в Украине — почти священный объект, который без лишней надобности не стоит трогать, ибо за умышленное его повреждение без насущной необходимости боги могут жестоко наказать обидчика. Весь многогранный и неповторимый мир запечатлен в его извилистых ветвях, сочных плодах, питательных листьях, массивном стволе и разветвленных корнях.
В трудные времена сомнений, печали, горя, когда кажется, что от пропасти вечного небытия отделяет лишь шаг, стоит лишь прислониться к «своему дереву», чтобы получить силы продолжать жить и противостоять всем испытаниям проказницы-Судьбы. Считается, что через определенное дерево с человеком говорят сами Небеса, стоит лишь открыть свой разум и душу для восприятия этой информации и выбрать правильное время для этого общения (ведь зимой деревья спят и тревожить их — пустое дело, потому что связь с небесами не работает; весной и осенью — только в пору, когда на дереве есть листья).
Краса-коса — с древних времен в Украине считалась основой девичьей силы в этом бурном, наполненном многочисленными соблазнами и опасностями мире. Те три священных духовных корня стойкости, достоинства, целеустремленности, чистоты, верности, любви…, которые при отсутствии надежного земного защитника и заступника рядом должны были помогать удерживать девичьи добродетели вопреки любым жизненным обстоятельствам. А как найдется тот, кто станет рядом и даже ценой собственной жизни будет готов защищать ее — тогда и коса уже будет не нужна.
Утром перед венчанием, когда невесту наряжали к свадьбе, косу обязательно заплетала старшая женщина в семье и так заплетала, чтобы «аж моргать было трудно», потому что считалось — чем крепче узлы, тем сильнее и неразрывнее будет супружеская связь между молодыми, да и семья в целом — дружной. В качестве сильного магического оберега вплетали чеснок.
Добряк Сон приходит к каждому на благодатной украинской земле с большим мешком своих даров-предсказаний за плечами и с двумя помощниками — добрыми молодцами по обе стороны: Дремотой — справа и Зевотой (Здухачем) — слева, чтобы забрать с собой душу на небольшой отдых-путешествие от суеты земного человеческого мира с его огорчениями и заботами.
Четырехглазый великан, он заботливо сторожит дух человека в странствиях вне земной оболочки, чтобы, не дай Бог, тот не залетел туда, откуда нет возврата. Его же помощники тем временем оберегают с двух сторон земную оболочку, пока душа грезит-парит где-то между двух миров, где прошлое становится будущим, а тени предков или потомков могут на миг явиться из небытия.
Она вместе с узваром — дух самого желанного и самого любимого праздника всего украинства, вместе с которым распахивается врата между мирами и магия рождения нового Солнца спускается с небес на грешную землю. Богатая кутья, вместе с которой в Щедрый вечер в двери каждого украинского дома вот уже шесть тысячелетий стучится магия и веселье Рождественской ночи с их радостью нового начала для всего сущего.
Казалось бы, самые простые ингредиенты (пшеница или рожь — символ возрождения, и мед — сладкая жизнь после воскресения) и способ приготовления, но нотки древней украинской куховарской магии — и они превращаются в уникальный неземной вкус, который с самого раннего детства пробуждает в подсознании детишек тот уникальный голос крови предков, который бережет нацию вопреки всем столетиям испытаний судьбы, а иначе-то — всего лишь простая Дзебавка (каша из пшеницы с медом).
Гордо поднятый подбородок, уложенные на голове короной косы, статная фигура — это первое, что рисует воображение при упоминании образа украиночки. В украинской культуре коса издавна считалась символом женской чистоты, достоинства, преданности и родовитости. Поэтому они — длинные, опрятные, тщательно заплетенные и уложенные — почитались в народе, ведь официально служили отражением женского социального статуса и залогом преданности ее обладательницы национальным традициям и заветам предков.
Недаром одним из худших наказаний для женщины от украинского общества, в котором всегда царили равноправие и неприятие физического насилия по отношению к слабому полу, было отрубание косы за неверность и бесчестие (при этом покрывали голову платком, и женщина становилась «покрыткой»). Враги же украинскому девичеству-женству делали то же самое, но с иной целью — для сломления силы воли к сопротивлению и подчинения извечного свободного духа, что издавна запечатлен в генном коде нации.
Что может быть проще, чем приготовление юшки — положи себе в воду мясо или грибы, отвари, посоли-поперчи, добавь еще каких-нибудь ингредиентов по желанию, а можно так оставить питательным диетическим бульоном, который так советуют принимать врачи в качестве универсального эликсира жизни. Выбор и компоновка ингредиентов и приправ рождает свой особенный вкус, и замена или отмена лишь одного из них может помочь появлению на свет нового кулинарного шедевра.
Основой супа обычно в Украине всегда был приготовленный на мясе бульон или его постный разновид — грибы. Хотя это и не было обязательным условием, он мог быть приготовлен просто на воде с зажаркой на сливочном масле, сале, масле или топленом сыре в качестве основы. Причем мясо/грибы по желанию могло одного или нескольких видов одновременно (как, например, для «Гетманской юшки» использовалось одновременно пять сортов), просто мясо либо клалось одновременно и вынималось по мере готовности, либо добавлялось постепенно (курятина — до часа, утка, гусятина, индюшатина — 1 час 20 мин., кролик и свинина — 1,5 часа, говядина — 2 — 2,5 часа в зависимости от мяса).