Жил-был один царь, и было у него трое сыновей: двої – умных, а третий – дурак. Тот царь был уже в глубокой старости. Однажды ночью увидел он прекрасный сон: снилось ему, что есть такая вода, когда умыться ею, то можно стать молодым. Рано проснулся он, стал рассказывать своим сыновьям и сказал:
- Который из вас достанет мне той воды, половину царства будет иметь.
Жили на свете муж и жена, и у них было семь сыновей, но те сыновья не жили в согласии, а всегда враждовали и бились между собою. Мать сердилась за это на них.
Один раз поехал отец в лес за дровами, а мать осталась дома сама с ребятами, да за что-то так рассердилась на них, что не знала, как и вылить, да с гнева сказала, чтобы они воронами стали. Но не успела она еще и сказать этого, а ребята уже стали воронами да и исчезли где-то далеко в лесу. Там была какая-то пустая хата, в которой они и поселились ; а в той хате сделалось так, что они могли снова стать людьми. Кроме них, никого больше не было в этой хате. Поселились они там и начали работать да хозяйничать все вместе.
Когда-то было не так, как теперь: когда-то всякие чудеса делались на свете, когда-то и сам мир не тот был, что теперь… Теперь ничего того нет… Рассказал вам сказку про лесного царя Оха, какой он был. Когда-то давно, не моей памяти, пожалуй, еще и отцов и дедов наших не было на свете, жил себе убогий человек с женой, а у них был один один сын, да и тот не такой как надо: такое лодырюга тот одинокий, что господи! Ни за что и за холодную воду не возьмется, а все только на печи сидит да просцем пересыпается. Уже ему, может, годов с двадцать, а он все без штанишек на печи сидит – никогда и не слезает; как подадут есть, то и ест, а не подадут, то и так обходится… Отец и мать журятся:
- Что нам с тобой, сыну, делать? Чужие дети своим родителям в помощь становятся, а ты только даром у нас хлеб переводишь!
Правила гигиены приема пищи:
Пережевывание пищи играет ключевую роль в процессе пищеварения. Акт еды является самым мощным возбудителем желудочных желез, а хорошо пережеванная пища дополнительно усиливает работу слюнных желез, запуская всю пищеварительную цепь.
От чистоты кухни, посуды, пищевых продуктов и хорошей личной гигиены тех, кто готовит пищу, зависит качество кулинарных изделий и здоровье потребителей.
- Проветривание и уборка: Необходимо ежедневно тщательно убирать кухню и хорошо проветривать ее.
- Утилизация отходов: Для сбора отходов и отбросов нужно иметь ведро с крышкой (желательно с педалью, чтобы не касаться руками), ежедневно очищать его, промывать и дезинфицировать.
- Контроль вредителей: Необходимо защищать продукты от мух, тараканов и грызунов, которые переносят возбудителей инфекций.
- Профилактика: Замазывать щели в стенах и шкафах, не оставлять остатков пищи и грязной посуды на ночь.
При составлении меню главная задача – обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами, сделать приемы пищи аппетитными и избежать однообразия.
Особое внимание следует уделять разнообразию не только самих блюд, но и продуктов, из которых их готовят. Блюда не должны повторяться в течение одного дня.
Было у одного царя три сына – два умных, а третий дурак.
Вот пришли они к отцу к своему да и просят, чтобы он отпустил их поездить по свету, посмотреть на другие царства. Отец выслушал их и говорит:
- Выбирайте себе коней из табуна каких угодно и поезжайте куда хотите.
Правильный режим питания – фундамент здоровья, высокой работоспособности и долголетия человека. Бессистемное и нерегулярное употребление пищи истощает организм, нарушает работу желудочно-кишечного тракта и существенно снижает усвояемость питательных веществ.
Главное правило здорового питания – соблюдать четкие, определенные часы приема пищи.
В традиционной украинской кухне большое значение всегда уделялось не только вкусу и питательности пищи, но и её внешнему виду. Красиво приготовленное блюдо вызывает аппетит, создает приятное настроение за столом и формирует первое впечатление еще до того, как человек попробует его. Недаром в народе говорили, что человек сначала «ест глазами». Внешняя привлекательность блюда зависит от нескольких важных факторов:
- цвета;
- формы;
- консистенции;
- аккуратности оформления;
- гармоничного сочетания ингредиентов;
- правильной сервировки.
Правильное использование приправ и пряностей – это настоящее искусство кулинарии. Вкусная, правильно приправленная пища возбуждает аппетит, стимулирует пищеварение и приносит удовольствие. Вместе с тем избыток острых веществ вредит здоровью. Лучший подход – умеренность и разнообразие: сочетайте различные приправы, используйте свежую пряную зелень, мед, фрукты – и ваша пища будет не только вкусной, но и полезной.
Пища является основой здоровья и жизнедеятельности человека. Она должна быть не только питательной, но и вкусной. Невкусная пища быстро приедается, не возбуждает аппетита, угнетает деятельность пищеварительных желез, а потому плохо переваривается и усваивается. Такая пища не только не приносит пользы организму, но может быть и вредной.