«Доброго человека корчма-водка не испортят, плохого — церковь не исправит» — так украинская народная мудрость, как всегда, парой метких фраз со своей неизменной остроумностью полностью очерчивает всю объемную сущность предмета, человека или явления. Проблема не в алкоголе или его отсутствии как таковом, а в человеке, его потребляющем.
Традиционно у водки в народе было несколько имен-прозвищ, как лояльных, так и с негативным подтекстом к своему объекту. «Горивка», «паленка», «зоревка», «горькая», «дымкая», «спотыкач», «шумивка», «гострогляд», «первак» (первый сбор при перегонке крепостью шестьдесят градусов), «старка» (выдержанная), «сивуха» (плохого качества)… Но независимо от личного отношения, она всегда присутствовала в жизни украинцев, сопровождая их в самые светлые и самые мрачные моменты их жизни. Ее пили при рождении, на всех более-менее значимых праздниках народного обрядового цикла, на помолвках, свадьбах, крестинах, похоронах и оставляли чарку на могилах умерших, а также скрепляли договор залогом (магарыч, который даже имел законную силу сделки в суде) и символом примирения.
Как луч солнца на земле, который своим теплом и светом благословляет все живое на продолжение рода, перстень с древнейших времен в украинской культуре был особой реликвией, передававшейся от отца к сыну, от матери к дочери. Недаром историки считают, что за облагороженным фасадом носителя солнечного света в нем кроется тайный подтекст — сосредоточение мужской половой силы (в трактовке объективизма — фаллический символ).
В мужской трактовке кольцо з древних времен было знаком прохождения юношей обряда инициации (перерождение в мужчину). В метафорическом смысле по легенде его надевал на палец вчерашнему мальчику сам великий змей-искуситель, покровитель полового влечения и силы, залог продолжения рода на земле (на деле — старший в роду или старейшина общины).
Вдохнувший жизнь в величественную Вселенную, отец Даждьбога-Солнца, именно он по верованиям праукраинцев подарил человечеству кроме магии огня золотой плуг, жернова, умение сеять-жать да хлеб выпекать, а также научил кузнечному делу и ввел моногамный уклад парования. Всемогущий первобог Сварог, который двенадцать космических ночей (в земном леточислении — 12 000 лет) вел человечество на пути эволюции, чтобы устав передать своим детям-Сварожам опекунство над делами земными и небесными.
Хотя Отец всех богов давно на заслуженном отдыхе после отгораживания вселенной от проделок великого Хаоса и создания всего сущего на Земле, как рачительный родитель он с высоты своего Седьмого неба присматривает за своими детьми-озорниками, чтобы периодически со всей родительской строгостью наказывать их за провину, чтобы в последующем они очищены от грехов предстали перед людьми идеальным образчиком для наследования.
Парадно облаченные в кафтанчики они — одно из главных украшений праздничного и торжественного украинского стола. Недаром же рецепт голубчиков, как одной из самых ярких жемчужин в короне традиционной украинской кухни, включен в реестр нематериального наследия страны. Ведь они четвертые в списке блюд обрядового стола главного украинского праздника – Святвечера и Рождества Христова, не говоря уже о свадебных торжествах и праздниках семейного цикла.
Вот только на постный стол Сочельника голубцы в украинской древности готовились из квашенной целыми головками капусты и имели соответствующую начинку – зажаренную луковой или луково-морковной зажаркой отварную крупу (овсяная, пшеная, ячменная, гречневая, кукурузная), тертый картофель с грибами иль без, или их смесь. Завернутые и сложенные в специальном большом, так называемом «Свадебном», глиняном горшке их отваривали в подсоленном кипятке где-то полчаса (в другом варианте – запекали в течение двух часов в сливочном масле). А на стол подавали приправленными обжареным же на растительном масле луком, чесноком или баклажанной подливкой.
Любимое лакомство детства многих поколений украинцев, которое хозяйки из-за легкости и скорости приготовления наваргниавали в просто невероятных количествах, иногда целыми мисками. Однако даже немногочисленным семейством съедалось оно до последней крошки с космической скоростью, так что только остатки сахарной пудры, которую уж просто невозможно было слизать с бортиков, белой поземкой напоминала о минувшем гурманском блаженстве.
Интересно, но в разных частях Украины она носит два имени: вергуны или хрустики, хотя рецептурно — это два разных мучных блюда, которые имеют схожую форму. Причем у приверженцев обоих из них есть свои ярые поклонники, которые сражаются на кулинарном фронте за право называться аутентичным традиционной украинской кухни именно их рецепта.
Украинцы во все времена были и до скончания веков будут великими мистиками, и не важно трипольцы это, иль современники ХХІ века. Даже пришедшее на украинскую Богом данную землю христианство за две тысячи лет в этом плане ничего не смогло изменить, ни перекрещением-подменой древних богов своими святыми, ни запретами , ни надеждами, что все время сотрет из генетической памяти верование предков.
Млечный путь с древних времен в Украине считалась дорогой с земли до самого Рая, которой чумаки ехали к Богу просить за свою родину и людей ее. А так как была она тернистой, сплошь устланной рытвинами да колдобинами, телеги трясло и качало, что аж соль по бокам просыпалась – утверждают, что именно так и появилась на черном небе звездный путь, посреди которого сходятся два мира: кто говорит, людей и богов («ею ходит Матерь-Прародительница со Всебогом, да сам Перун на своей огненной колеснице ездит»), а кто – Рая с Адом. Поэтично о человеке при смерти и украинцы говорят: «Стал на Божью дорогу».
Поздравления с наилучшими пожеланиями здоровья, счастья, достатка, мира и согласия… для всех родных, друзей, близких и далеких, знакомых и не знакомых… — это ли не щедрость и широта украинской души, отмеченная еще самим древнегреческим этнографом Геродотом у украинских предков?
Магическое время между Рождеством Мира и Василием-годозаначинателем (неделя между 24 декабря и 1 января), когда мать Сырая Земля начинает свой новый танец с вечной вселенной, и граница между мирами превращается лишь в тонкую, иллюзорно едва заметную муаровую пелену, через которую в звенящей пустоте эфира небеса слышат каждое слово, каждую потаенную мысль иль сокровенное желание живых, щедро одаривая добрых сердцем и без сожаления наказывая зло, говорят в народе – вот лучший шанс обеспечить себе и своей семье счастливое будущее искренними добрыми пожеланиями без капли греховных мыслей для всех.
Грозное, известное с древних времен оружие, которое всегда отождествляло собой силу и могущество. Неудивительно, что именно оно стало символом верховой власти такой воинственной страны, как Украина. И хотя официально в качестве одного из президентских клейнодов она существует относительно недавно, а ее эксперт имеет скорее лакшери вид, чем вид смертоносного оружия, булава остается выкристаллизованной визуализацией такого эфимерно-хитрого понятия, как власть.
Всего 3/4 килограмма позолоченного серебра с чеканкой, медальонами, эмалевыми и полудрагоценными камнями (64 граната и изумруда) в виде черенка с яблоком, увенчанным короной и небольшим секретом внутри полой рукояти – стилета дамасской стали с надписью на латыни «Omnia revertitur» («Все возвращается»), хранящейся в выстланном пурпурным бархатом футляре черного дерева с ангелочком на месте бывшего замка.
Он – первый помощник самого хозяина ада и вездесущей посланец Смерти. Его боится вся нечисть без разделения на ранжиры и привилегии, потому как карает и милует ее без оглядки на кого-либо. Работа у него не закончится от сотворения мира до его конца, ведь то, что рожденное, должно умереть, чтобы возродиться вновь. Древнее божество подземного царства, всемогущий Ний (еще известен в украинской художественной литературе, как Вий).
По украинским верованиям Ний (вспоминается в «Славяноских вечерах» В. Нарежного) – старый сгорбленный старичок (в некоторых преданиях присыпан землей с железным лицом и руками-покареженными ветвями) с длинными седыми прядями волос и бровей, за которыми и глаз не разглядеть. А может, оно и к лучшему… Ведь говорят, во взгляде его незрячих глаз отражается пламя самого ада – как глянет, то от ужаса можно и умереть («нехороший глаз» и «сглаз» – это от него). Это если старик не успел схватить человеческую душу до того своими длинными цепкими мохнатыми лапами, из которых уже нет возврата к живым.
Семь, десять, тем более — двенадцать пятниц на неделю… кто же в Украине не слышал этого крылатого выражения, которое трактуется в народе двояко: с одной стороны изменчивость обстоятельств и непостоянство личности, с другой — всепоглощающая лень и праздность, которые распространяется чуть ли не на все сферы традиционной женской деятельности. Недаром же главной фигуранткой этой фразы-легенды выступает сакральная для всех украиночек от Сяна до Дона с древнейших времен святая пятница.
Знания, предрассудки и приметы о самом непростом пятом дне недели передаются из поколения в поколение от бабки к внучке вот уже не первое тысячелетие, и родилось оно на свет еще при Трипольщине, когда до появления христианства с его Параскевой Пятницей впереди были еще века и века. Покровительницей этого дня считалась богиня Мокоша, праматерь всего существующего на свете, матушка воды и самой земли, покровительница рождения жизни, жена Великого Велеса.